Kitsune Udon – Udon com tofu frito

Kitsune Udon

Macarão com tufu frito 

- 1 litro de água

- 1 envelope de hondashi

- 4 colheres de sopa de peixe

- 2 colheres de sopa de sake

- 1/2 colher de chá de  ajinomoto

- sal a gosto

- 4 abura-ague (tofu frito)

- 500g de macarrão para udon cozido

- 1/2 maço de espinafre aferventado e cortado em fatias

- 1 omelete cortada em fatias

- 1 kamaboko em fatias

- 1 xícara de cebolinha cortada em fatias fininhas

- fatias de 1 cenoura escaldada (para ainda ficar firme)

Modo de fazer

Em uma panela grande (wok se tiver) coloque a água para ferver. Adicione depois de fervida o hondashi, shoyu, sake, sal e ajinomoto. Deixe ferver por mais uns 3 minutos. Reserve. Coloque o tofu frito neste líquido rapidamente, retire e corte-os em fatias.

Montagem: aqueça as tigelas e os ingredientes por 1 minuto no microondas. Coloque no fundo da vasilha o macarrão cozido, adicione o caldo até cobrir o udon e depois coloque um pouco de cada ingrediente (kamaboko, cebolinha, espinafre, etc).

Sirva quente.